Makanan ringan telah lama menjadi bahagian penting dalam kehidupan kita. Kanak-kanak dan orang dewasa menikmati makan kerepek, popcorn, pretzel dan makanan ringan buah. Walau bagaimanapun, beberapa makanan ringan yang paling popular dan lazat mempunyai sisi yang tidak menarik, yang biasanya tidak diberitahu oleh pengeluar kepada pengguna.
Berikut adalah 7 fakta teratas mengenai makanan ringan yang dijual di kedai Rusia.
7. Cheetos menipu otak anda
Kerepek jagung seperti jari jingga ini sangat sedap dan sangat tua (dari segi pertama kali mereka dijual). Cheetos rangup klasik muncul pada tahun 1948, dan dengan cepat menjadi salah satu jenama pembuka selera terbaik.
Cip ini menjadi sangat popular kerana suatu sebab. Menurut saintis pakar pemakanan Steven Wheaterley, Cheetos adalah contoh "kalori terancam". Makanan di mulut menipu otak, yang berpendapat bahawa kerana tidak ada makanan, maka tidak ada kalori yang dimakan. Dan jika otak tidak menyangka bahawa tubuh memakan kalori, maka ia tidak menghantar mesej ke perut bahawa anda kenyang. Ini memudahkan anda memakan keseluruhan pakej Cheetos dan membeli yang baru.
6. Pretzel mandi dengan alkali
Nombor keenam dalam senarai cerita makanan segera yang "tidak menyelerakan" adalah pretzel bir lembut dan hangat, yang juga sesuai untuk makanan ringan di jalankan. Adakah anda tahu apa yang memberi pretzel rasa yang tidak dapat dilupakan dan kerak lezat? Jawapannya mudah - ia adalah soda kaustik, ia adalah soda kaustik. Doh pretzel dicelupkan ke dalam campuran air dan alkali sebelum dibakar. Mandi beralkali memberikan warna yang menarik kepada pretzel. Jika tidak, pretzel "keluar" dari ketuhar dengan warna putih. Campuran air panas dan baking soda juga boleh digunakan sebagai agen browning, tetapi banyak tukang roti percaya bahawa kaedah alkali memberikan hasil terbaik. Baker biasanya tidak menggunakan alkali makanan industri, tetapi makanan khas.
5. Daging kornet boleh menyebabkan barah
Daging kornet adalah pilihan yang baik bagi mereka yang mencari makanan ringan yang kaya dengan protein. Walau bagaimanapun, Pertubuhan Kesihatan Sedunia percaya bahawa produk daging yang diproses meningkatkan risiko terkena jenis barah tertentu.
Kira-kira 34 ribu kematian akibat barah tahunan (di seluruh dunia) adalah hasil diet dengan banyak daging yang diproses. Mungkin ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa rawatan panas daging, karsinogen terbentuk di dalamnya.
4. Terdapat lebih banyak gula-gula kunyah daripada gula dan rempah
Mengunyah beruang, ular dan gula-gula lain adalah salah satu makanan ringan yang paling digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Tetapi ada satu fakta yang tidak menyenangkan: produk ini mengandungi sisa dari rumah sembelih. Yaitu - agar-agar.
Sejak abad pertengahan, orang mendapati bahawa jika air dan kulit binatang direbus di dalam air, maka kaldu akan mengeras apabila disejukkan. Kemudian proses pembuatan gelatin sangat lama dan memakan masa sekitar 6 jam. Hanya rumah tangga kaya dengan sebilangan besar pekerja yang dapat menyelesaikan tugas ini.
Hari ini, gelatin dihasilkan secara komersial di seluruh dunia. Dan anda tidak perlu menjadi pemilik lembu yang kaya untuk menikmati mengunyah teddy bear yang melekit, yang berhutang dengan keberadaan mereka untuk merebus bahagian-bahagian haiwan.
3. Kentang goreng sedap, tapi boleh membahayakan
Kentang goreng (serta kerepek kentang) tidak boleh dikaitkan dengan makanan yang sihat, kerana banyaknya sodium dan lemak. Tetapi bahaya terbesar dalam produk ini adalah acrylamide. Bahan kimia ini menyebabkan barah pada haiwan makmal. Ia tidak terdapat dalam kentang mentah dan muncul setelah memasak dengan suhu tinggi.
- Contohnya, dalam 120 gr. kentang rebus mengandungi lebih daripada 3 mikrogram acrylamide.
- Dan dalam 30 gr. Pringles Potato Chips - 25 mcg bahan ini.
- Sekiranya anda mengambil hidangan goreng goreng 180 gram dari McDonald, maka ia mengandungi 72 mikrogram acrylamide.
Penggunaan makanan yang kerap dengan akrilamida pada wanita meningkatkan risiko terkena barah ovari atau serviks.
2. Makanan ringan buah tidak lebih sihat daripada gula-gula
Di tempat kedua dalam peringkat fakta menarik tentang makanan ringan cepat adalah produk yang diposisikan sebagai sumber vitamin yang sihat. Biasanya terdapat tulisan di label makanan ringan yang dibuat dari buah-buahan asli dan mengandungi jumlah vitamin C harian yang disyorkan.
Namun, kegunaan bar buah tidak dapat dibandingkan dengan strawberi atau pisang sebenar. Walaupun makanan ringan buah berkhasiat, makanan ini lebih banyak persamaan dengan gula-gula daripada buah-buahan yang sebenarnya. Mereka rendah serat, kaya dengan buah segar.
Beberapa makanan ringan mengandungi maltitol pemanis, yang mempunyai kesan pencahar (dengan peringatan, dalam dos yang besar).
1. Popcorn boleh menyebabkan penyakit paru-paru
Popcorn adalah salah satu makanan ringan tertua dan paling terkenal. Menurut ahli arkeologi, bahkan orang Amerika Selatan (yakni Peru) mengundurkannya 6700 tahun yang lalu. Kemudian popcorn dimasak di atas arang panas, atau menahan api terbuka. Di dunia moden, gelombang mikro dapat mengatasi tugas ini dengan sempurna. Sesiapa yang pernah memasukkan sebungkus popcorn dalam ketuhar gelombang mikro sudah biasa dengan ciri khas makanan ringan ini. Tetapi rasa mentega yang memberikan popcorn aroma yang menyenangkan mengandungi bahan kimia dan bahan tambahan makanan berbahaya - lemak trans. Sekiranya anda menyedutnya, anda boleh merosakkan paru-paru. Pekerja di kilang popcorn sering menderita "popcorn paru-paru" kerana kerap terkena asap kimia. Penyakit ini merosakkan bronkiol dan mereka menjadi lebih sempit, yang menyukarkan seseorang untuk bernafas.
Walau bagaimanapun, bukan hanya pekerja pembuat popcorn yang berisiko. Pengguna biasa Wayne Watson dari Colorado jatuh sakit dengan popcorn paru-paru kerana dia makan dua bungkus popcorn setiap hari selama sepuluh tahun. Sebagai orang Amerika sejati yang tidak bertolak ansur dengan ketidakadilan, Watson memutuskan untuk menuntut pengeluar dan penjual popcorn dan menerima $ 7 juta dari mereka sebagai pampasan.
