The Restaurant Magazine, sebuah majalah Inggeris untuk tukang masak, restoran dan profesional katering yang lain, telah membentangkan 50 restoran terbaik di dunia. Terdapat juga wakil Rusia dalam ranking, ini adalah institusi Moscow White Rabbit (barisan ke-18). Dan kami menyampaikan kepada anda sepuluh restoran gourmet pertama yang dipilih oleh juri pakar antarabangsa.
10. Asador Etxebarri, Aspe, Sepanyol
Restoran ini terletak di bawah kanopi gunung di sebuah perkampungan yang mengantuk berhampiran San Sebastian. Di sebuah bangunan batu lama, anda akan disajikan udang berair besar dari Palamos, mozzarella kerbau segar dan sosis chorizo. Koki restoran memberi perhatian khusus untuk menggoreng dengan api terbuka. Adakah anda bermimpi tentang ais krim salai dengan jerebu berasap? Di Asador Etxebarri, impian menjadi kenyataan.
9. Steirereck, Vienna, Austria
Di luar, bangunan restoran menyerupai kubus kaca besar. Dan di dalamnya anda akan menemui gabungan alas meja kayu, konkrit dan berkanji yang menarik. Jadual mesti dibuat tiga minggu lebih awal. Bahagiannya kecil, tetapi "pujian koki" dibawa kepada pengunjung di antara mereka. Tidak ada yang akan lapar dari Steirereck.
8. Narisawa, Tokyo, Jepun
Hampir semua ramuan yang digunakan di restoran ini adalah khas Jepun. Menu termasuk hidangan sesuai dengan lingkungan dan musim, jadi makan siang di Narisawa adalah perjalanan ke musiman dan budaya Jepun. Restoran ini menyajikan wain Jepun yang berkualiti seperti Pinot Noir dan Riesling Lion.
7. Mugaritz, San Sebastian, Sepanyol
Sudah menjadi yang kedua, tetapi bukan "Sepanyol" terakhir dalam ranking restoran terbaik 2016. Menu mempunyai 20 hidangan yang berbeza. Di restoran ini, semuanya bertujuan untuk mengejutkan dan menghiburkan pelanggan, jadi bersiaplah untuk menyaksikan keseluruhan persembahan masakan, yang berlangsung selama 3-4 jam dan dipersembahkan dengan segera untuk semua meja.
6. Mirazur, Menton, Perancis
Mungkinkah 10 restoran terbaik di dunia dapat dilakukan tanpa masakan Perancis yang cerah? Senjata rahsia restoran adalah ladang sendiri dan rangkaian penjual dari pasar di Ventimiglia, sumber sayur-sayuran dan makanan laut segar yang kaya. Keistimewaannya ialah tiram dengan ubi kayu, pir dan krim bawang merah.
5. Noma, Copenhagen, Denmark
Hidangan dengan nama sederhana seperti epal dan lemon thyme, kubis dan daun putih, dan kentang Denmark baru memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang sukar anda alami sebelumnya. Sekiranya anda ingin mengunjungi restoran ini, cepatlah: pada akhir 2016, pemilik merancang untuk menutupnya dan membukanya sebagai ladang pinggir bandar.
4. Tengah, Lima, Peru
Tetamu restoran dijemput ke seluruh ekspedisi kuliner melalui ekosistem Peru, dari Amazon hingga ke pantai Pasifik. Rasa menu Tengah bermula dengan hidangan yang komponennya terdapat sekitar 20 meter di bawah permukaan laut. Dan diakhiri dengan hidangan dengan ramuan tumbuh pada ketinggian hingga 4100 meter di atas tanah. Hutan Peru, gunung, gurun dan laut - tentukan apa yang anda ingin rasakan dari flora tempatan.
3. Eleven Madison Park, New York, Amerika Syarikat
Koki restoran ini sering membuat makanan dengan baik, mencipta hidangan peribadi yang mewah. Pelawat mencatat kakitangan yang sangat ramah dan sopan dalam ulasan. Hidangan utama restoran adalah itik jari kering dengan sosnya sendiri, cendawan kayu dan pir. Satu masalah adalah bahagian kecil, tidak setiap orang Rusia memakannya.
2. El Celler De Can Roca, Girona, Sepanyol
Peneraju penilaian restoran 2015. Restoran ini, yang dimiliki oleh tiga bersaudara Rock, mempunyai sebuah gudang anggur sebanyak 50 ribu botol, pokok birch yang tumbuh di belakang kaca dan menu dengan hidangan dari pelbagai masakan dunia. Walaupun ais krim salai disajikan di Asador Etxebarri, di sini anda boleh mencuba ais krim asparagus dan ais krim zaitun. Ia dibawa dalam pokok zaitun sebenar di dalam periuk.
1. Osteria Francescana, Modena, Itali
Restoran gourmet ini hanya mempunyai 12 meja, dan semua hidangannya unik. Bahagiannya kecil, tetapi di Osteria Francescana mereka menyertai dunia masakan haute, dan bukan hanya untuk mengisi perut anda. Wain yang disajikan di institusi dibuat di kilang wain kecil Itali khusus untuk restoran.
