Semakin banyak orang yang mahu berhenti memakan daging - kini penjualan produk vegan berada di puncak pertumbuhan mereka. Ini disebabkan oleh pelbagai faktor: ada yang percaya bahawa memakan makanan tumbuhan “mengangkat” mereka ke surga dan menaikkan prana (yang bermaksud “bernafas”, “hidup”), sementara yang lain peduli dengan pemeliharaan haiwan. Adalah sukar untuk mengatakan berapa peratus vegetarian di seluruh dunia, tetapi diketahui bahawa 40% penduduk India adalah vegan.
Sekiranya anda juga takut akan kepupusan spesies dan merupakan pejuang untuk kesejahteraan semua kehidupan di Bumi, maka kami sarankan anda membiasakan diri dengan 10 produk terbaik untuk vegetarian. Adalah disarankan agar produk ini dimasukkan ke dalam menu.
10. Daging soya
Kalori setiap 100 g: 296 kkal.
Semakin banyak, ada orang yang mahu menggantikan daging biasa dengan soya - pemimpin tertinggi kami. Sejak zaman dahulu lagi, produk ini dimasukkan ke dalam pinggan mangkuk negara-negara Asia, tetapi hari ini ia menjadi popular di negara kita. Walaupun produk daging yang terbuat dari kacang kedelai kehilangan daging yang berasal dari haiwan secukupnya, ia tidak kalah dari segi set nutrien.
Daging soya berada dalam senarai 10 makanan teratas untuk orang gemuk. Komposisi produk termasuk: vitamin kumpulan H, B, E. Di samping itu, produk daging mengandungi fosfor, kalsium, zat besi, magnesium, yang sangat diperlukan untuk manusia. Bukan hanya vegetarian, tetapi juga mereka yang ingin menurunkan berat badan, dapat memasukkan daging kedelai dalam makanan mereka, kerana lemaknya sangat sedikit.
9. Tahu
Kalori setiap 100 g: 73 kcal.
Sekiranya anda masih tidak tahu apa tahu itu, maka kami akan memberitahu anda. Produk ini berukuran curd (atau keju), dan tidak asing lagi bagi semua vegetarian. Tahu datang ke Rusia dari China, di mana ia adalah salah satu produk yang paling popular. Di restoran dan kedai di China, tahu dijual dalam pelbagai bentuk dan dengan pelbagai bahan tambahan: acar, goreng, dalam bentuk kerepek, dengan cendawan, dengan ceri - pilih mengikut citarasa anda!
Bahagian yang boleh diterima sehari: 100 g, walaupun orang Cina menasihatkan untuk memakannya lebih banyak, kerana Tahu sangat sihat. Sekiranya anda melihat senarai sifat berguna produk ini, orang Cina tidak berbohong, tauhu adalah sumber protein berkualiti tinggi. Ia mengandungi semua 9 asid amino yang harus digunakan orang untuk menjaga kesihatan mereka. Di Rusia, tauhu terutama dijual dalam bentuk padat, walaupun lembut.
8. Kacang
Kalori setiap 100 g: 14 kcal.
Kacang - produk kacang yang sangat lazat dan sihat, yang sering dimasukkan dalam menu atlet. Oleh kerana serba boleh produk kacang, pelbagai hidangan siap disediakan: sup, salad, pastri, dan lain-lain. Perlu diperhatikan bahawa dalam pengeluaran kacang hijau secara global, ia mendapat tempat pertama: 9 juta tan kacang ditanam di 20 juta hektar - petunjuk yang mengagumkan!
Di Yunani kuno, rebusan kacang dianggap hidangan untuk orang miskin, tetapi sekarang semuanya telah berubah - banyak negara di dunia tanpa gagal memasukkan kacang ke dalam menu restoran. Produk kacang mengandungi banyak protein (22% pepejal), yang setara dengan nilai pemakanan dengan protein daging. Bergantung pada jenis bijirin, kacang mempunyai kandungan mineral yang tinggi: fosforus, kalsium, magnesium, serta unsur surih: tembaga, zink, dll.
7. Oatmeal
Kalori setiap 100 g: 102 kcal.
Bagi banyak orang, oatmeal adalah hidangan yang sangat diperlukan untuk sarapan pagi. Ia berkhasiat dan menyembuhkan. Yang paling popular adalah oat - mempunyai peratusan lemak yang tinggi (6.2%) dan mengandungi banyak fosforus dan magnesium. Untuk mempelbagaikan rasa bubur, biasanya ditambahkan ke dalamnya: kacang, beri, coklat parut, dan lain-lain, tetapi ada penyelesaian yang lebih menarik.
Oatmeal boleh disediakan:
- pada susu badam;
- dengan kelapa;
- dengan menggoreng epal;
- dengan blueberry;
- dalam balang dengan kepingan buah.
Ini hanya sebahagian daripada idea bagaimana memasak tepung gandum - terdapat banyak lagi pilihan memasak. Oatmeal ada dalam senarai ini kerana - bubur adalah sumber karbohidrat yang berguna, atlet vegetarian sejati, tepung gandum yang senang pada bila-bila masa sepanjang hari! Di samping itu, sekarang terdapat banyak jenis bubur, di antaranya ada yang boleh digunakan sebagai pengisi untuk smoothie.
6. Gajus
Kalori setiap 100 g: 600 kcal.
Penganut vegetarian tahu secara langsung sifat-sifat bermanfaat kacang mete. Kawasan pertumbuhan semula jadi kacang mete adalah Brazil timur. Di tanah airnya, kacang yang lazat dan tidak biasa digunakan dalam masakan dan perubatan. Pengambilan kacang secara teratur memberi manfaat kepada seluruh tubuh: menguatkan sistem imun, menormalkan pencernaan, dll.
Selain itu, kacang mete menyokong sistem saraf dengan sempurna kerana asid lemak tak jenuh saling berinteraksi: Omega 9, Omega 3 dan Omega 6. Kacang kacang mengandungi 73% pengambilan magnesium setiap hari, yang bertanggungjawab untuk pengecutan otot. Kacang mete dianggap paling enak dari semua kacang, jadi vegetarian dengan senang hati menyediakan krim, susu daripadanya, menambahkannya ke pencuci mulut, dll.
5. Buah Kering
Kalori setiap 100 g: 200-250 kcal.
Kalori dalam buah-buahan kering lebih tinggi daripada pada produk sumbernya, bagaimanapun, kepekatan unsur berguna dalam bahagian kecil lebih tinggi daripada pada pir, anggur atau epal. Dalam proses pengeringan semula jadi, kepingan buah dan beri berkurang kerana penyejatan air, tetapi jumlah karbohidrat tidak berubah, oleh itu, nilai kalori menjadi lebih tinggi.
Tidak seorang pun vegetarian dapat melakukan tanpa buah kering pada musim sejuk - mereka memperoleh tenaga dari mereka dan menggantinya dengan gula-gula, yang jarang menjadi vegan. Aprikot kering, kacang tanah, kurma, kismis - pilih yang paling anda sukai! Buah kering boleh dimakan sebagai hidangan bebas atau ditambah ke dalam oatmeal. Buah kering kaya dengan magnesium, kalium, zat besi, yodium, dan lain-lain, yang, seperti yang kita ketahui, sangat penting bagi manusia.
Nota! Sifat berguna untuk tubuh manusia setiap jenis buah kering berbeza antara satu sama lain.
4. Mentega kacang
Kalori setiap 100 g: 530 kcal.
Harap maklum bahawa kandungan kalori mentega kacang ditunjukkan pada contoh produk Nutella.
Anda mungkin semua melihat bagaimana dalam filem Amerika untuk sarapan orang menyebarkan sesuatu yang roti pada roti. Mentega kacang ini adalah produk yang popular bukan sahaja kepada vegan, tetapi juga orang lain. Mentega kacang memang sedap dan berkhasiat. Untuk mendapatkan cukup - memerlukan sedikit. Ciri khas produk adalah rasa dalam bentuk kacang.
Mentega kacang mengandungi:
- lemak - 51%;
- protein - 25%;
- karbohidrat - 11%.
Perlu diperhatikan bahawa pasta ini diciptakan pada tahun 1890 di Amerika Syarikat - pada mulanya untuk tujuan perubatan bagi mereka yang dikontraindikasikan dalam daging. Kemudian, pasta mula menjadi popular di kalangan vegetarian. Ia tidak menghairankan, kerana ia dapat ditambahkan ke bubur, makan dengan buah-buahan (jika anda memotongnya menjadi kepingan kecil dan menyebarkannya dengan pasta, buah akan berkilau dengan nota baru).
3. Kangkung laut
Kalori setiap 100 g: 49 kcal.
Dengan menyokong diet yang sihat, vegetarian tidak dapat melakukannya tanpa rumput laut. Ini adalah produk yang sangat berguna dan rendah kalori, kaya dengan iodin (dalam 100 g kubis 300-480 mcg). Buat pertama kalinya orang Jepun mengetahui tentang rumpai laut dan khasiatnya yang bermanfaat - hari ini negara ini merupakan peneraju pengeluaran rumput laut.
Pada tahun 90-an, di wilayah Rusia, seseorang dapat melihat rumput laut di rak-rak kedai dalam bentuk kalengan - mereka dengan senang hati memakannya dengan kentang rebus dan ditambahkan ke salad. Produk ini benar-benar membantu hostes. Sekarang kelp tidak kurang relevan, terutama di kalangan vegan. Manfaat menggunakan rumput laut sangat diperhatikan semasa kekurangan vitamin musim bunga: kulit menjadi lembut, kuku diperkuat, dan rambut menebal.
2. Beras perang
Kalori setiap 100 g: 337 kkal.
Di dapur, seorang vegan harus selalu mempunyai produk terbaik, salah satunya adalah beras perang (alias coklat). Tidak seperti putih, coklat masak lebih lama (setelah air mendidih ia direbus selama kira-kira 30 minit, beberapa jenis dimasak lebih lama - 45 minit), tetapi ia juga lebih berguna. Beras perang adalah sumber fosforus, zink dan magnesium yang sangat baik. Semua bahan ini sangat penting kerana adalah bahan binaan manusia.
Nasi perang yang direbus dengan baik memperoleh aroma kacang yang enak, sementara beberapa varietas mempunyai rasa buah, yang menjadikannya serasi dengan pelbagai hidangan. Pada sehari, orang dewasa disyorkan untuk mengambil tidak lebih dari 200 g beras untuk wanita dan tidak lebih dari 250 g untuk lelaki hingga 2-3 kali seminggu. Penggunaan beras perang yang lebih kerap mengancam untuk melambatkan najis dan kembung.
1. Pisang
Kalori setiap 100 g: 96 kcal.
Pisang adalah produk sejagat, yang juga murah, yang selalu harus dimasukkan dalam diet vegan, kerana anda dapat memasak berbagai hidangan daripadanya: ais krim, sandwic (dari pisang dan selai kacang), smoothie yang sihat. Pisang mengandungi serotonin, ubat penambah mood dan anti depresi.
Selain itu, buahnya mengandungi sejumlah besar kalium, yang bermanfaat untuk otot, jantung dan otak. Vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, E yang terdapat dalam pisang mempunyai kesan yang baik pada kuku, rambut, kulit dan penglihatan. Kajian Universiti Taiwan telah menunjukkan bahawa pisang tidak dapat dipisahkan dari kulitnya, tetapi juga boleh dimakan. Anda boleh memasak smoothie langsung dari kulit dalam pengisar, seperti di dalamnya lebih banyak kalium disimpan daripada di pulpa.
