Dengan alahan makanan, sistem kekebalan tubuh manusia bertindak balas terhadap makanan yang tidak berbahaya seolah-olah itu adalah ancaman dan menghasilkan histamin dan antibodi untuk melawannya. Gejala bermula dari kesemutan di mulut dan pembengkakan lidah dan tekak hingga sesak nafas, gatal-gatal, muntah, kekejangan perut, cirit-birit, dan penurunan tekanan darah atau kejutan yang berpotensi membawa maut, yang dikenali sebagai anafilaksis.

Berita baiknya ialah hanya sebilangan kecil makanan yang menyebabkan sekitar 90% semua reaksi alahan terhadap makanan. Kami akan mempertimbangkan tujuh makanan yang paling alergenik.

Sekiranya alergi tidak menghindarkan anda, gunakan ubat alergi yang paling berkesan dari generasi ketiga.

7. Kerang, krustasea dan ikan

Alergi terhadap kerang dan krustasea (udang, kerang, udang galah, kerang, udang karang, dll.) Adalah perkara biasa. Di samping itu, banyak moluska mengumpulkan kepekatan mikroorganisma patogen yang tinggi sepanjang hidup mereka, yang kemudian akan mereka sampaikan kepada mereka yang bernasib baik yang telah merasakan, misalnya, tiram mentah. Sebilangan orang bahkan mungkin bertindak balas terhadap asap dari kerang memasak untuk makanan.

Orang yang alah kepada satu jenis ikan (seperti ikan kod) sering bertindak balas terhadap ikan lain, seperti hake dan ikan tenggiri. Ini kerana alergen pada ikan ini sangat serupa.

Sayangnya, walaupun anda memasak atau menggoreng ikan, ia tidak akan menyelamatkannya dari alergen.

6. Buah-buahan dan sayur-sayuran

Reaksi alergi terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran biasanya tidak menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Tetapi ia menyebabkan gatal atau ruam di tempat makanan bersentuhan dengan bibir dan mulut. Ini dipanggil sindrom alahan oral.

Rawatan haba dapat memusnahkan sejumlah alergen pada kebanyakan buah dan sayur. Tetapi inilah yang perlu dimasak saderi, apa yang tidak boleh dimasak - alergen tidak boleh terhakis darinya.

5. Telur

Alergi telur lebih kerap berlaku pada masa kanak-kanak, dan kira-kira separuh daripada kanak-kanak itu membesar selepas usia tiga tahun. Dalam kes yang jarang berlaku, alergi telur boleh menyebabkan anafilaksis. Tiga alergen terdapat dalam protein telur: ovomukoid, ovalbumin dan conalbumin.

Bagaimana untuk menyingkirkan mereka? Rebus telur rebus. Walau bagaimanapun, ini tidak menjamin hasil yang mutlak. Di samping itu, ada orang yang alergi terhadap telur rebus.

4. Susu lembu

7 makanan teratas yang paling berbahaya bagi penghidap alergi juga termasuk susu yang disukai oleh banyak orang. Alergi terhadapnya disebabkan oleh reaksi terhadap bahan seperti kasein, alpha-lactalbumin, lipoprotein dan protein whey yang disebut beta-lactoglobulin. Para saintis dari New Zealand telah secara genetik "memperbaiki" lembu, yang saat ini menghasilkan susu dengan kandungan beta-lactoglobulin yang rendah.

Gejala alergi susu mungkin termasuk ruam, cirit-birit, muntah, kekejangan perut, dan kesukaran bernafas.

Mereka yang diliputi ruam susu hampir tidak dapat disembuhkan dengan bantuan ubat-ubatan. Anda mesti mengecualikan produk yang mengandungi susu sepenuhnya dari diet.

3. Daging

Orang yang alah pada daging boleh mengalami ketidakselesaan dengan merasakan daging lembu, domba, daging babi, atau ayam.

Dan produk yang mengandungi daging, seperti sosej dan pasta, kadang-kadang mengandungi bahan alergenik lain, khususnya produk tenusu atau penambah rasa.

Rawatan haba memusnahkan sebilangan alergen yang terdapat pada daging, tetapi sebilangan orang masih mendapat ruam setelah makan daging yang dimasak dengan baik, rebus atau dimasak.

2. Gandum

Alergi terhadapnya adalah perkara biasa di kalangan kanak-kanak. Salah satu alergen utama yang terdapat dalam gandum adalah protein yang disebut gliadin, yang terdapat dalam gluten. Oleh kerana itu, orang yang alergi terhadap gandum kadang-kadang disarankan untuk menjalani diet bebas gluten.

1. Kacang

7 makanan paling berbahaya bagi penghidap alergi diketuai oleh kacang yang enak tetapi tidak sihat untuk semua orang. Walnut, hazelnut, badam, pecan, kacang Brazil, kacang pinus, macadamia dan kacang mete cenderung menyebabkan reaksi alergi. Dalam kes yang jarang berlaku, semua kacang ini boleh menyebabkan anafilaksis. Kadang-kadang orang yang alah kepada satu jenis kacang juga akan bertindak balas terhadap kacang lain. Oleh itu, jika anda mempunyai alahan kacang, berhati-hatilah dan elakkan bukan sahaja kacang, tetapi juga mentega kacang (mentah) yang tidak disempurnakan.

Tonton videonya: 10 MAKANAN TERMAHAL DI DUNIA (Mungkin 2025).