Bagus bila rak penuh barang. Produk ini penuh dengan label yang bertuliskan "Eco", "komposisi semula jadi", "dibuat sesuai dengan GOST" dan lain-lain yang menarik.
Adalah salah bahawa sebahagian daripada produk ini benar-benar palsu, yang pada kebiasaannya akan "memakan" wang anda, dan dalam keadaan terburuk, ia boleh membahayakan kesihatan anda.
Mari lihat produk yang paling palsu di Rusia dan ketahui bagaimana anda dapat mengesahkan kesahihannya.
10. Kaviar merah
Makanan istimewa ini adalah gudang nutrien sebenar. Ia kaya dengan yodium, mengandungi fosfor, magnesium, zat besi, vitamin D, vitamin B, kalsium dan kalium. Itu semua sumber semula jadi ini tidak tersedia jika anda membeli palsu yang diperbuat daripada rumput laut dan gelatin.
Cara mengenali palsu:
- Untuk memilih kaviar merah terbaik, anda boleh memberi tumpuan kepada penilaian Roskachestva.
- Semasa membeli, perhatikan komposisinya, tidak boleh mengandungi gelatin, telur, minyak dan susu. Dan mesti ada nama untuk ikan dari mana kaviar, garam dan sepasang pengawet diekstrak. Sebagai contoh, E400 (juga dikenal sebagai gliserin) dan E200 (supaya bakteria tidak "menanam" di kaviar).
- Di rumah, paling mudah untuk mengenali palsu jika anda membuang beberapa telur ke dalam air mendidih. Sekiranya telur telah hilang bentuknya dan mula larut - ini bermaksud bahawa ini bukan kaviar sebenar. Telur dari ikan sebenar tidak akan berubah bentuk, dan protein di dalamnya akan menggulung.
9. Krim masam
Krim masam cerah yang indah dan meminta untuk mengeluarkannya dari rak. Berikut adalah krim masam klasik yang terbuat dari krim dan masam, beberapa produk ini mempunyai sedikit persamaan.
Mereka mengandungi lemak sayuran bukan lemak haiwan, dan soya sebagai ganti protein susu.
Cara mengenali palsu:
- Untuk memeriksa keistimewaan krim masam, anda perlu melarutkan sebilangan kecilnya dalam air mendidih. Yang palsu akan mengendap, produk semula jadi akan larut sepenuhnya.
- Sekiranya boleh, cubalah membeli krim masam dari pengeluar tempatan, kerana tidak layak dari segi ekonominya untuk menghasilkan produk palsu yang direka untuk pengguna tempatan.
8. Sayang
Ini adalah salah satu produk makanan palsu yang paling popular bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di pasaran dunia. Selain itu, anda boleh membeli "madu linden" bukan sahaja di kedai, tetapi juga di pasar raya.
Air, kanji, sirap gula ditambahkan ke dalamnya, madu lama dan sudah cair dijual beberapa kali, tanpa nilai pemakanan. Dan ini adalah satu-satunya cara yang paling biasa untuk memalsukan madu.
Cara mengenali palsu:
- Dalam madu yang baik tidak boleh ada busa, dan dalam rasanya - masam (tanda produk tidak matang atau manja).
- Madu asli mempunyai bau yang kaya, dan semakin banyak sirapnya, semakin lemah baunya.
- Untuk mengetahui keistimewaan madu pekat, gosokkan titisan di antara jari anda. Merasa kekasaran dan biji-bijian? Ini adalah gula yang diproses oleh lebah. Sekiranya terasa seperti menggosok lemak, anda mempunyai madu asli di hadapan anda.
7. Udang
Semasa membeli udang beku, kami membeli air sejuk beku bersama mereka. Bagaimanapun, krustasea ini dibekukan sejurus selepas penangkapan. Dan dalam satu "kilogram udang" dapat berisi 10 hingga 40 persen ais.
Pada bungkusan dengan udang, burung kolibri mereka ditunjukkan - iaitu jumlah udang per kilogram. Contohnya, 100/200 (iaitu dalam satu kilogram dari 100 hingga 200 keping udang). Tetapi ini hanya berlaku sekiranya udang tidak dikupas. Tetapi jika udang dikupas atau tanpa kepala, maka angka menunjukkan berapa banyak udang yang terkandung dalam 1 paun (0,45 kg).
Masalah lain dengan udang adalah bahawa ketika berkembang biak di zon pesisir mereka biasanya dipompa dengan antibiotik (paling sering dengan kloramfenikol). Jadi krustasea ini kurang sakit.
Cara mengenali palsu:
- Sebaiknya jangan mengambil udang yang dikupas, kerana ia mungkin fillet ikan berwarna.
- Beli udang Atlantik sahaja, mereka mempunyai jumlah antibiotik paling sedikit.
- Sekiranya beg udang kecil berat, ais kemungkinan besar akan berada di bawah cangkangnya.
- Sekiranya ini bukan udang asli, tetapi tiruannya, ini biasanya ditunjukkan pada label, jadi baca keterangan produk dengan teliti.
6. Saffron
Salah satu rempah yang paling popular dan mahal di dunia memberikan hidangan dan warna yang indah. Ia juga mempunyai kesan pengawet, dan makanan yang disediakan dengan safron dapat disimpan selama beberapa hari.
Walau bagaimanapun, kos perasa safron sebenar sangat tinggi. Dan ini tidak menghairankan, kerana penghasilan satu kilogram rempah memerlukan 200 ribu bunga buaya.
Cara mengenali palsu:
- Air pewarna safron sebenar dengan warna merah-oren yang dalam. Pengganti (kunyit dan safflower) - berwarna kuning.
- 90% safron dihasilkan di Iran; ia juga ditanam secara komersial di India dan Sepanyol. Oleh itu, semasa membeli safron, perhatikan negara asal.
- Sekiranya boleh, bau rempah yang ditawarkan. Saffron sebenar mempunyai bau yang sangat kuat dan sedikit kepahitan.
- Saffron mahal, 1 gram berharga 400 rubel dan ke atas.
- Dianjurkan untuk membeli safron dalam bentuk benang, mereka mempunyai warna oren gelap, ditipis di satu sisi dan sedikit diratakan di sisi lain. Tetapi mereka tidak mempunyai kelengkungan dan pinggiran.
5. Sosej dan sosej
Produk sedemikian yang digemari oleh orang Rusia juga merupakan kegemaran pengeluar yang tidak jujur. Tidak cukup daging? Tiada masalah! Tetapi pati - oh-hoo berapa!
Daripada daging babi dan daging lembu, mereka meletakkan daging - ayam yang lebih murah. Dan mereka tidak meminumnya, dan sosej, yang namanya ada kata "Ayam", sebenarnya tidak boleh mengandungi lebih dari 10% daging ayam.
Cara mengenali palsu:
- Semakin jauh dari awal komposisi adalah ramuan (daging ayam yang sama), semakin kurang di dalamnya.
- Semakin pendek komposisi, semakin baik. Sebaiknya, ia mesti ada: daging, garam, air dan rempah. Semakin banyak ramuan dalam komposisi, semakin sedikit daging dalam sosej dan sosej.
- Semakin kuat bau sosej, semakin teruk. Dengan bantuan perasa aromatik, mereka biasanya cuba menutupi produk atau sosej yang manja dengan soya yang banyak.
- Permukaan sosej yang baik mestilah rata, tanpa alas berair, dan kepingan bacon harus berukuran sama.
- Lebih baik membeli sosej yang dibuat sesuai dengan GOST, dan bukan menurut TU. Kerana dalam kes kedua, anda setuju bahawa ia tidak boleh mengandungi lebih dari 50% daging, dan selebihnya adalah kedelai, pati, pewarna dan perasa tiruan.
4. Roti
Roti yang subur dengan kerak wangi dan serbuk putih salji sangat menggembirakan mata pembeli dan merupakan nombor 1 dalam sebarang peringkat makanan. Namun, keputihan roti "dunia dalaman" roti mungkin disebabkan oleh penggunaan apa yang disebut "penambahbaikkan" (urea, natrium pirosulfit, kalsium peroksida, dll.), Yang memutihkan tepung.
Dan walaupun anda membeli roti coklat, anda boleh menjadi palsu. Daripada semula jadi, anda mungkin menjumpai roti yang dicelup dengan pewarna sintetik.
Dan akhirnya, bukannya tepung premium, pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggunakan tepung gred 1. Di sini, malangnya, adalah mungkin untuk menentukan pemalsuan hanya dengan bantuan pemeriksaan makmal.
Cara mengenali palsu:
- Roti semula jadi disimpan tidak lebih dari 24 jam tanpa pembungkusan dan 72 jam dalam pembungkusan. Sekiranya prasasti pada bungkusan menjanjikan penyimpanan yang lebih lama, itu bermakna bahan pengawet tidak dikeluarkan.
- Roti berkualiti tinggi dengan cepat akan mengembalikan bentuknya dengan tekanan mudah di permukaannya. Sekiranya terdapat penyok, roti tidak boleh dipanggang, dan serpihan di dalamnya terlalu lengket.
- Aroma roti coklat yang terlalu manis dan tidak wajar menunjukkan adanya pewarna (seperti karamel).
- Pewarna buatan dan mengandungi pewarna seperti koko dan roti carmine mempunyai warna coklat yang sangat gelap dan seragam. Dalam roti hitam sebenar, serat tepung tidak sama rata, dan warnanya juga tidak rata.
3. Ikan salai
Ikan yang sedap dan harum adalah tambahan yang sangat diperlukan untuk bir, dan sangat baik. Adakah anda tahu mengapa ikan salai kadang-kadang mempunyai aroma istimewa? Dari rasa yang disebut asap cair. Mungkin ada reaksi alergi terhadapnya, dan di beberapa negara, "asap cair" asal tiruan dilarang sebagai karsinogen.
Cara mengenali palsu:
- Ikan yang dirawat dengan "asap cair" mempunyai bau asap yang sangat kuat.
- Sekiranya ikan itu dihisap oleh semua peraturan, dagingnya mempunyai warna kekuningan, dan lemak (dari warna yang sama) ada di kawasan perut.
- Ikan potong, dihisap dengan asap cair, mempunyai warna ikan haring sederhana, dan lemak hampir tidak diperuntukkan.
- Oleh itu, jika anda membeli ikan salai, jangan malu dan minta penjual memotongnya.
2. Minyak zaitun
Bagi mafia Itali, perniagaan memalsukan minyak zaitun adalah bonanza sebenar. Kembali pada tahun 2011, pihak berkuasa penyiasat Itali melaporkan bahawa kira-kira 80% minyak zaitun yang dibekalkan dari Itali telah memalsukan sebutan atau dinyatakan secara salah.
Oleh itu, jika anda mengambil "minyak zaitun asli Itali", bersiaplah untuk fakta bahawa ia boleh menjadi palsu palsu rendah dicampur dengan minyak sayuran termurah yang diimport dari Tunisia, Yunani dan Maghribi.
Cara mengenali palsu:
- Periksa komposisi, ia hanya boleh mengandungi minyak zaitun (Minyak Zaitun 100% Asli). Sekiranya terdapat perkataan Mix, Polivio, Estella, ini adalah campuran yang hanya boleh mengandungi 1% minyak zaitun.
- Baiklah, jika label itu mempunyai perkataan DOP. Ini bermaksud bahawa keseluruhan kitaran pengeluaran minyak, termasuk pembotolan, dilakukan di satu wilayah terkawal.
- Minyak zaitun berkualiti tinggi, sekali di dalam peti sejuk, akan menebal dengan ketara, dan serpihan dan sedimen akan muncul di bahagian bawah. Pada suhu bilik, minyak akan kembali normal.
1. Air Asli Botol
10 produk teratas yang paling palsu di Rusia dikendalikan oleh air, tanpanya, seperti yang anda ketahui, "tidak tudung, atau syud". Menurut kenyataan ketua syarikat Rostec Sergey Chemezov, peratusan air botol palsu di Rusia rata-rata dari 25 hingga 30%. Dan di beberapa kawasan mencapai 80%.
Chemezov mencadangkan untuk menyelesaikan masalah ini dengan menandakan air. Sementara itu, kita mesti berusaha membezakan air botol yang baik daripada yang buruk.
Cara mengenali palsu:
- Label tersebut harus menunjukkan bilangan telaga artesian, serta tarikh pembotolan, tarikh luput, tahap mineralisasi dan kekerasan, komposisi air dan sumbernya (telaga atau bekalan air).
- Terdapat dua kategori air botol - pertama dan tertinggi. Yang pertama juga mengandungi air biasa yang disalurkan melalui penapis industri. Hanya peserta yang mematuhi GOST dan syarat untuk air seni dan mata air yang dibenarkan masuk ke liga utama.
- Tidak boleh ada kekotoran dan pemendakan di dalam air.
- Sekiranya label tidak menunjukkan GOST atau TU, maka lebih baik tidak mengambil air seperti itu.
