Senang dapat menyimpan makanan untuk waktu yang lama dan menikmati rasanya yang lebih baik, tetapi keinginan yang berlebihan terhadap bahan tambahan makanan dan pemanis boleh menyebabkan pelbagai masalah: dari gangguan hiperaktif kekurangan obesiti dan perhatian hingga barah dan penyakit kardiovaskular. Luangkan hanya beberapa minit untuk melayari penilaian bahaya kesihatan, anda dapat menyelamatkan diri dan orang tersayang dari banyak masalah pada masa akan datang.
5. Aspartame (E951)
Pengganti gula yang dihasilkan secara kimia ini terdiri daripada asid aspartat dan fenilalanin dalam bentuk metilasi. Membentuk racun dalam badan - metanol. Pengambilan aspartam secara berkala boleh menyebabkan migrain, sawan, kehilangan penglihatan, penyakit Parkinson, sklerosis berganda.
- Sebagai tambahan kepada ketoksikan, aspartam mendorong kenaikan berat badan, menyebabkan keinginan untuk karbohidrat. Kajian oleh 80,000 wanita yang dilakukan oleh American Cancer Society mendapati bahawa mereka yang menggunakan E951 mendapat berat badan lebih banyak daripada mereka yang tidak menggunakan produk aspartam.
- Ini mungkin disebabkan oleh kenyataan bahwa terlalu sering kita menyamakan “diet” dengan produk yang mengatakan “bebas gula” dan “mengandungi pengganti gula” untuk memungkinkan lebih banyak.
4. Warna makanan buatan
Kajian haiwan menunjukkan bahawa penambah warna tertentu boleh menyebabkan barah. Ini berlaku untuk pewarna tiruan E-133 dan E-132 (biru), E-142 dan E-143 (hijau), E-129, E-124 dan E-123 (merah), E-110 dan E-102 (kuning )
- Pewarna ini diperbuat daripada tar arang batu. Siapa yang akan memakannya secara sedar?
- Warna makanan buatan boleh menyebabkan hiperaktif pada kanak-kanak, dan menyebabkan reaksi alergi.
3. Natrium nitrit (E250)
Ia terdapat dalam makanan salai seperti daging asap, daging kornet, ham dan ikan salai.
- Dengan pertolongannya, daging dan ikan dipelihara dan warna merah produk daging stabil. Bayangkan hot dog kelabu tanpa E250. Walau bagaimanapun, jika produk dengan natrium nitrit terdedah kepada suhu tinggi (contohnya, ketika menggoreng bacon), mereka boleh bertindak balas dengan produk penguraian asid amino. Dalam kes ini, nitrosamin terbentuk. Sebatian berbahaya ini sangat karsinogenik. Dalam kajian makmal, penyelidik menyuntik sebatian ini ke tikus makmal ketika mereka ingin memprovokasi barah di dalamnya.
- Makan daging yang diproses dengan banyak E250 telah dikaitkan dengan kes barah pankreas dan perut.
2. Monosodium glutamat (E621)
5 bahan tambahan makanan berbahaya yang tidak dapat dilakukan tanpa asid amino ini, yang banyak digunakan sebagai penambah rasa dalam makanan segera, makanan segera, perasa, perasa salad, kerepek, dan lain-lain. Monosodium glutamat sangat "ditenun" ke dalam makanan kita rantai bahawa sangat sukar untuk mencari produk tanpanya.
- E621 dalam jumlah kecil tidak membahayakan kesihatan, namun dosnya yang besar ketika diuji pada tikus menyebabkan kehilangan penglihatan dan penipisan retina.
- Dan dalam kajian 752 orang yang sihat di China, didapati bahawa pengambilan sodium glutamat meningkatkan kemungkinan kenaikan berat badan.
- Di samping itu, keperluan untuk menambahkan aroma tiruan bermaksud bahawa pengeluar tidak bergantung pada bahan makanan yang baik yang akan memberikan produk bau yang menarik secara semula jadi.
1. Lemak trans
Lemak trans buatan dibuat dengan menambahkan molekul hidrogen ke minyak cair tak jenuh. Mereka boleh didapati dalam kerepek kentang, marjerin, popcorn dan produk lain.
- Apabila mengambil lemak trans, risiko penyakit jantung lebih tinggi jika dibandingkan dengan lemak tepu.
- Lemak tepu, seperti yang terdapat dalam mentega, keju, dan daging lembu, meningkatkan kolesterol total, tetapi lemak trans semakin jauh. Mereka berdua meningkatkan kolesterol keseluruhan dan menurunkan kolesterol baik. Dan melindungi dari penyakit jantung.
Sebelum membeli, periksa label yang boleh dimakan untuk mencari bahan tambahan di atas, dan langkau produk yang mengandunginya.
